Servizio di ristorazione scolastica: i costi della manodopera

Il TAR Campania Napoli nella sentenza del 08.04.2026 n. 2284 definisce le corrette modalità di calcolo del costo della manodopera nell’ambito di un servizio di ristorazione scolastica, distinguendo, inoltre, tra costi diretti e costi indiretti. Per un integrale lettura della sentenza si rinvia al sito “Giustizia Amministrativa”, sezione decisione e pareri. Nel caso di specie i magistrati rilevano che il costo medio orario delle tabelle ministeriali è calcolato dividendo il costo complessivo annuo minimo per un dato inquadramento per le ore effettivamente lavorate . . .